Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre opskrift kombinerer pasta, bacon og flødesauce til en perfekt middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- 50 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er let gyldne.
4. I en skål, pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden og rør rundt.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.76 (567 anmeldelser) ★★★★★ del