Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Opvarm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, parmesan, salt og sort peber sammen i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet, så blandingen bliver cremet.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt mere pastavand efter behov, indtil retten er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesan, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.96 (1088 anmeldelser) ★★★★★ del