Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over middel varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut mere.
3. I en skål blandes æggene og den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta, og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon, og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt for at sikre, at æggene kun tilberedes af varmen.
6. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (206 anmeldelser) ★★★★★ del