Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag og tager kun cirka 20 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes let af pastaens varme. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Server straks pyntet med persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.57 (6068 anmeldelser) ★★★★★ del