Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret tilberedes hurtigt og smager lækkert. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål, tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
8. Server straks og drys med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.71 (4600 anmeldelser) ★★★★★ del