Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og enkel at lave, og den giver en fyldig smagsoplevelse. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter anvisningen på pakken.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt pastaen til æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.49 (5212 anmeldelser) ★★★★★ del