Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg og bacon på en velsmagende måde. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, skær baconet i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg et øjeblik, indtil hvidløget er blødt.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Krydr med salt og rigeligt med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, hæld den af, og kom den på panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (3998 anmeldelser) ★★★★★ del