Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fyldt med smag. Denne opskrift er perfekt til en weekendmiddag eller en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale (røget svinekød)
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente.
2. Imens, varm en pande op og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af den varme pasta.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.04 (3802 anmeldelser) ★★★★★ del