Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara med enkle ingredienser og hurtig tilberedning. Perfekt til hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Vejledning:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt, ca. 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastakogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og tilføj mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 530 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (5453 anmeldelser) ★★★★★ del