Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der kan tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand indtil al dente, som angivet på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over middelvarme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
5. Tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt under omrøring, så æggene kun varmes let og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Server straks og pynt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.8 (2631 anmeldelser) ★★★★★ del