Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Den perfekte valgmulighed til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand al dente efter pakkens anvisning.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen, så den bliver mere flydende.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så den ikke stivner. Tilsæt eventuelt mere pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Krydr med sort peber og server straks med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (2253 anmeldelser) ★★★★★ del