Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er fyldt med smag og perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. Bland den varme pasta med det stegte bacon og hvidløg.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille før servering.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (257 anmeldelser) ★★★★★ del