Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker ret, der tager dig med på en smagsrejse til Rom.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små stykker og steg det på panden ved middel varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i endnu et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, og drys med frisk persille og mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.54 (2493 anmeldelser) ★★★★★ del