Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og cremede pasta carbonara er hurtig at tilberede og perfekt til hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og baconet tilsættes. Steg indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Når pastaen er klar, drænes den, og lidt af pastavandet gemmes. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. I en skål blandes æggene og den revne parmesanost. Tilsæt blandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg.
5. Tilsæt eventuelt pastavand, så saucen bliver cremet. Krydr med salt og sort peber.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (1249 anmeldelser) ★★★★★ del