Pasta Carbonara
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag. Enkle ingredienser skaber en velsmagende og fyldig ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er kogt, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt også sort peber.
5. Bland den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for varme. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil pastaen er fugtig og cremet.
7. Server straks pyntet med persille og drys mere parmesanost over efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (2167 anmeldelser) ★★★★★ del