Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut. Tag panden af varmen.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
6. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet.
8. Krydr med salt og sort peber. Server med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.94 (4054 anmeldelser) ★★★★★ del