Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag dem af varmen og lad dem køle af lidt.
3. Slå æggeblommerne ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt revet parmesanost og rør godt. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt spaghetti til panden med pancettaen og rør godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene tilberedes lidt, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.38 (4480 anmeldelser) ★★★★★ del