Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er fyldt med smag og tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (2340 anmeldelser) ★★★★★ del