Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce, der vil fortrylle alle.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 æggeblommer
- 100 g parmesanost (revet)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens, varm bacon og hvidløg på en pande, indtil baconet er sprødt.
3. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber efter smag.
9. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (75 anmeldelser) ★★★★★ del