Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er lækker og fyldig, og som kan tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg
- salt (efter smag)
- sort peber (efter smag)
- frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til pande med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.12 (5702 anmeldelser) ★★★★★ del