Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde for at skabe et fyldigt og lækkert måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 dl fløde
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt revet parmesanost, fløde, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og rør rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedte.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra revet parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.49 (1643 anmeldelser) ★★★★★ del