Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, som tilberedes hurtigt og smager vidunderligt. Perfekt til hverdagsmad, der vil tage din smagsløg med storm!
- Valgetid: 20 minutter
- Portionsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skræl og hak hvidløget. Tilsæt det til baconet på panden og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost samt sort peber. Rør godt rundt.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen.
7. Tilsæt pastavand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 23 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.04 (4290 anmeldelser) ★★★★★ del