Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt en knivspids salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconet på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt af pastaens varme.
5. Tilsæt om nødvendigt lidt af det gemte pastavand, så saucen bliver cremet, men ikke for flydende.
6. Server straks med friske urter, hvis du bruger dem.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.76 (3629 anmeldelser) ★★★★★ del