Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den bringer dig direkte ind i den italienske smagsverden. Perfekt til en hverdagsaften!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosmæssig størrelse: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkevejledningen, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er let gyldent.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (5127 anmeldelser) ★★★★★ del