Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og den er den perfekte ret til hverdagen. Enkle ingredienser gør den velsmagende og mættende.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Slå æggene ud i en skål og rør revet parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem noget af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at bevare en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.03 (4859 anmeldelser) ★★★★★ del