Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Hak hvidløget fint og tilsæt det til panden med baconet. Steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt rundt.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt, men ikke bliver til røræg. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
8. Server straks, og hvis ønskes, kan du drysse frisk persille og mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.72 (2501 anmeldelser) ★★★★★ del