Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Denne opskrift tager kun 20 minutter og giver en fyldig smagsoplevelse.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber.
4. Kombiner den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør godt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til en omelet.
5. Tilsæt eventuelt kogevand, så du får den ønskede konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 480 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.78 (1620 anmeldelser) ★★★★★ del