Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til travle hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene sammen og rør den revne parmesan i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og kom den på panden med pancettaen. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og oste-blandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du opnår den ønskede konsistens.
6. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille og mere sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.73 (6044 anmeldelser) ★★★★★ del