Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der kombinerer røgede smage og er perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Når pastaen er færdig, drænes den og der gemmes lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt, indtil det bliver en jævn masse.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let i pastaen.
8. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
9. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (2206 anmeldelser) ★★★★★ del