Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tager dine smagsløg til nye højder. Perfekt til en hurtig middag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet og si pastaen.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen i en skål.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med baconet og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes let af pastaens varme. Tilsæt evt. det gemte pastavand indtil du opnår den ønskede konsistens.
7. Server straks med frisk persille som pynt og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (2330 anmeldelser) ★★★★★ del