Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en perfekt hurtig middag, der vil forføre dine smagsløg. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og opskriften rækker til 4 personer.
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 50 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggeblommer, hele æg og parmesanost i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (2276 anmeldelser) ★★★★★ del