Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og mættende italiensk ret, der kan laves hurtigt og nemt. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og parmesanosten sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til baconblandingen på panden. Rør godt rundt og tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kan tilberedes af pastas varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at få en cremet konsistens.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks med hakket persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 70 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (3906 anmeldelser) ★★★★★ del