Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og enkle pasta carbonara opskrift er perfekt til en hurtig middag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og den rækker til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til baconet på panden og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene bliver tilberedt af varmen, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (701 anmeldelser) ★★★★★ del