Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Det er den perfekte valg til en travl hverdag eller som en lækker middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (valgfri pynt)

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til den varme pande med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind, så æggene kun tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen føles for tyk.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.89 (44 anmeldelser) ★★★★★ del