Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil de er al dente.
2. Imens, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af kogevandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
5. Bland den varme pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen, mens du rører godt. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og drysset med mere revet parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrat: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (703 anmeldelser) ★★★★★ del