Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til hverdagsmad eller en middag med venner.
ValPreparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand al dente ifølge anvisningerne. Dræn pastaen, og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme, og tilsæt baconterningerne. Steg dem, indtil de er gyldne og sprøde. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Tilsæt sort peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre den cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og ekstra parmesan på bordet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (2223 anmeldelser) ★★★★★ del