Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er lækker og hurtig at lave, og den kan tilberedes på få minutter.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger indtil al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Rør godt. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af den varme pasta. Tilsæt evt. pastavand, så konsistensen bliver cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.03 (781 anmeldelser) ★★★★★ del