Hurtig Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til weekendmiddag eller hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, pisk æggeblommer, fløde og revet parmesanost sammen. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.95 (4837 anmeldelser) ★★★★★ del