Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der vil forføre dine smagsløg. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg i panden, og tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavandet, indtil du får den ønskede konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (2879 anmeldelser) ★★★★★ del