Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til weekendmiddag eller hverdagsmåltider.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 hele æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og sauter dem på en pande ved middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. I mellemtiden, pisk æggeblommerne, hele æg og revet parmesan sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er klar, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen.
6. Tilsæt den varme spaghetti til bacon- og hvidløgsmiksen på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør godt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen og danner en cremet sauce. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Server straks pyntet med frisk persille og evt. mere revet parmesan ovenpå.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (5912 anmeldelser) ★★★★★ del