Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til en hverdagsaften. En rigtig komfortmad!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, for at få en cremet konsistens.
5. Server straks med mere revet parmesanost og frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (3036 anmeldelser) ★★★★★ del