Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der er fuld af smag og tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem ca. 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre blandingen mere flydende.
4. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (2896 anmeldelser) ★★★★★ del