Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt pastavand efter behov, indtil konsistensen er cremet.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4 (3841 anmeldelser) ★★★★★ del