Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der kan laves hurtigt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Kombiner den kogte pasta med bacon-hvidløg blandingen på panden. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt af kogevandet om nødvendigt for at få en cremet konsistens.
7. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. servering):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.93 (5815 anmeldelser) ★★★★★ del