Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Serveringsstørrelse: 4.

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt hakket hvidløg på panden og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggeblandingen tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil du får den ønskede konsistens.
6. Server straks pyntet med frisk persille og drys lidt mere parmesan ovenpå.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.86 (686 anmeldelser) ★★★★★ del