Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk pasta-rett, der er hurtig at lave og fuld af smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber fra kværn
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisning, indtil den er al dente. Pas på ikke at koge den for meget.
2. Imens, skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til en omelet. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre konsistensen mere cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.15 (6040 anmeldelser) ★★★★★ del