Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager himmelsk. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesan sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af det gemte kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og ekstra parmesan ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.35 (3342 anmeldelser) ★★★★★ del