Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i et minut mere.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconblandingen og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen, rør indtil blandingen er jævn og cremet. Tilsæt om nødvendigt pastavand for at opnå en behagelig konsistens.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (6335 anmeldelser) ★★★★★ del