Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fuld af smag. Perfekt til en hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre konsistensen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.15 (2277 anmeldelser) ★★★★★ del