Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og simpel at lave. Den er perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker noget velsmagende uden for meget besvær.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Steg bacon eller pancetta sprød på en pande. Tilsæt hvidløg og sauter i et øjeblik.
3. Bland æggeblommer, hele æg og parmesanost i en skål. Tilsæt lidt varmt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
4. Kombiner den drænede pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver overkogte.
5. Krydr med salt og sort peber. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.86 (965 anmeldelser) ★★★★★ del